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A tenra carne branca do peixe-manteiga é amanteigada, mas firme e satisfatória. A fumagem confere ao peixe uma acidez agradável e um aroma subtil a fumo.
Devido ao seu teor bastante elevado de gordura, incluindo ômega-3, este peixe combina bem com vegetais frescos. O peixe manteiga pode ser consumido como aperitivo frio na mesa festiva e como parte de outros pratos, como saladas.
O peixe-manteiga defumado é um produto pronto para consumo que não requer processamento adicional. Basta cortar o peixe em rodelas finas e servir.
240g
