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La chair blanche et tendre du butterfish est beurrée, mais ferme et satisfaisante. Le fumage donne au poisson une agréable acidité et un subtil arôme de fumée.
En raison de sa teneur assez élevée en matières grasses, dont des Oméga-3, ce poisson se marie bien avec les légumes frais. Le butterfish peut être consommé comme apéritif froid sur la table des fêtes et dans le cadre d’autres plats, comme les salades.
Le butterfish fumé est un produit prêt à consommer qui ne nécessite aucune transformation supplémentaire. Il ne vous reste plus qu’à couper le poisson en fines tranches et à servir.
240g
